魚を美味しくいただく為にどう〆る?手順と方法

ワイ将、先週のジギング船で釣れなかった。

釣れなかったけど、たまたま乗り合わせた前の会社の後輩から魚をもろた!

これやで!

ヒラメとブリのちっこいやつ。(全国的にはワラサ?)

60cmあるなしぐらいのやつ。

ってかこの後輩君、デキる男やw

しっかり〆てあるwww

ヒラメも頭にナイフの跡とエラも切ってあるw

ワラサも尻尾とエラは切ってあるし、神経〆の形跡まであるw

さすがですなwww

ちなみにこのワラサのベイトは・・・

5〜6㎝のイワシ系の魚。

もしかしたら小さいジグが良かったんかな? 

ちょいちょいTG系のイエヤスとか使っててんけどなぁ・・・

ほんでヒラメのお話!

これがクッソ美味かったんやが!

美しい身ですわw

ワイ将、砂の釣りをしないモンだからこんなサイズのヒラメを捌くのは初である。

ヒラメのベイトも細かい魚的なカンジ。

ちょっと失敗したけど、初めてにしてはまずまずといったところか。

結構満足な出来www

エンガワもそこそこ取れましたw

これを二日間寝かせてみました。

食してみたけどまぁ普通に美味い。

そんなに驚きはなかったけど・・・

もう半身を4日寝かせてみたところ・・・

クッソ美味ぇwww

たった2日伸びるだけでこんなに変わるもんかってぐらい違う!

水っぽさが抜けて旨味が凝縮したと言う表現が正しいのか!?

盛り付けは雑ですが味は間違いない!

家族も美味い美味いと言うて、一瞬で無くなりましたw

こんなに美味い白味を食べたのは初!

そう言うレベルw

ここで解説

この刺身が口に入るまでにやった事。

それを順に解説していこうと思いますw

魚が釣れました!(ヒラメの場合)

1、魚を〆る(脳天〆、神経破壊、エラを切って血抜き)
2、氷で冷やして保管
3、自宅で捌く(ヒラメなので5枚に)
4、皮まで剥いでキッチンペーパーで巻く
5、その上からラップを巻く
6、ドリップが出るので、毎日キッチンペーパーを交換する
7、4日後に食す
8、ウマー(*´Д`*)

今回はこの手順で食べるまで進めました。

年末にあんまり釣れなかったオフショア釣行で、釣り上級者のもっくんがテキパキと魚を〆ていたのでその様子をご覧ください。

雰囲気だけでも伝われば幸いです・・・

この動画内でも字幕で解説してますが、〆方の方法を説明します。

ここでは小魚に限って簡単に〆てますのでご理解ください


魚が釣れました(根魚とかの小型魚)

1、ナイフで脳天を刺す(キレイにキマると口が開いてグエー(’A`|||)ってなれば正解)
2、エラを切る
3、海水につけて血抜き

根魚系の小型魚はこれで十分ですw

本来なら1匹ずつキレイに〆たらええんでしょうけど、手返し悪いので・・・

そしてワイは〆る時にはこのナイフをつこてます。

スパイダルコ

このナイフ、何がイケてるかって言うと。。。

1、切れ味がすごい(鯛系の硬い頭の骨も一撃貫通)
2、本体が小さい(折り畳んだらどこのポケットにでも入る)
3、サビにくい
4、硬い鋼材なので長切れする(切れ味が持続する)

ホンマおすすめするやで!

美味い魚を食べる為の投資や!

切れる刃物は持っておいた方が、美味い魚に変身させやすいやで!

釣った時に〆る作業性も上がるから1つでええから持っておくとええやで!

みなさんも 美味しい魚を食べれますように・・・

【クッソ】3週間ぶりの釣り【寒い】

ワイ将ドローン講習でしばらく釣りに行けなかったけど、久しぶりに行ってきた。

仕事中に見えた虹です。
よく見るとダブルになっていて、虹もキレイな半円になってますw
釣りとは全く関係ない写真です。はい。

虹が見えたので、いい事あるとええな!!!

久しぶりなのでボウズは嫌なので・・・

アジング

してきた。

向かう道中、気温がかなり下がっているのか道路に撒かれる塩カル・・・

凍結まではしないようならヤメていただきたい~_~;

車錆びるやんけ(憤怒)

まぁそれぐらい寒い日やったって事です。

常夜灯の超明るいポイントは先行車2名。

ワイと中学時代のツレと二人は流石に無理。

なので漁港ポイントへ。

運よく空いている!

着いて1投目。

ツレが小アジをGET。

連発するかと思いきやその後沈黙。。。

ツレとは違うレンジを刻む。

ツレ→表層から中層
ワイ→ボトムから中層

ボトムから跳ね上げ
上げたタイミングで小刻みにシェイキング
テンションフォール

最後のテンションフォールの時にアタリを取ります。

春先の河口ポイントでまずまずの釣果が出たメソッド。

このメソッドで攻める。

船道のボトムをを舐めるように突く。

Twitterではボトムクンニと呼ばれているようですwww

しばらく攻めてたら・・・

忘れた頃にボトムでHIT!

まずまず ドラグを出した魚は・・・

地味に25cmぐらいはありますw

さぁ!続くか!?

って思ったけど、やっぱり沈黙・・・

たまに釣れるのはこんな・・・

小メバルばっか・・・

たまに釣れてもこんなのばっか。

思ったほど釣れんからだんだん寒くなってくるワイ。

1時間程頑張ってみたけど、あまりの寒さにダウン。

朝マズメまで車の中で待機(寝る)ことにzzz

ツレはworkmanのバッテリー付きの発熱ベストを着ていたからか、平気のようですw

結局朝マズメも数投しても無反応なのでヤメ。

ショッボイ釣りやったなKUSOが。

余りにも身体が冷えているので、石川県民のソウルフード

八幡のすしべん

やでw

朝からやっている数少ない外食スポットなので重宝してますw

寒い時はうどんで暖をとる

余りに寒いから戦意喪失したワイ、そのまま帰路につくのであった・・・

帰ってからヨッメとワイの車をタイヤ交換して・・・

フロント→交換後
リア  →純正

交換後の図

12in→14inになってちょっとカッコよくなったやんけwww

リフトアップしたくなるなwww

この後塩カルまみれの車体を高圧洗浄で洗い流して洗車して、ワイの長い長い1日は終了。

めっちゃ疲れたやで。

この間に2フライト分、ドローンを飛行させてたりw

忙しすぎワロタァw

忙しくてブログが雑になってるけど、またボチボチやっていきますw

【平日】釣りとハロワ【最後の釣り】

ワイ将、今週から出社の為平日最後の釣りに行ってきたやで!

アジングからロックショアの予定やったんやが。。。

結果から言うと、アジングは超不発。

ベイトはおるんやが、アジっぽいアタリは無し。

まぁまぁ良い引きはあったけど、アレはアジでなさそうな引き。

ジグヘッドのところから切れてさようなら。

そんなアタリが2回程ありますた・・・

そして・・・

やぁwww

虎魚『よろしくニキー』

ワイ『アカン触られへん』

なんとかグリップで掴んで外してリリース。

美味なのは知っている。

知っているけど小さすぎる。

もうちょい大きければなぁ・・・

ここで使ってたジグヘッドを紹介。

このジグヘッドは高比重のため、ボトムを取りやすいのが良きであります。

フォールもその分早いのでそこは好みが分かれますが・・・

移動!

そして朝はロックショアに。

ワイ『準備は万全やで!』

ワイ『えぇ・・・』

足場は海面まで3m以上あります

海が激おこプンプン丸ですよ。

どないせぇっちゅうねん。

現地で合流した長野から遥々いつも来るH君も爆風で立っていられず、座っての釣りを展開。

150gのジグを投げても 風でラインが流されて沈まないという・・・

ワイもポッパー投げるけどやっぱ無理!

そら(波高3.5mで風は13m/sなら)そう(釣りにならん)よ。

どんどん上がる波高で危険が危ない(白目)

さすがにアカンっていう事で撤収の判断。

波の影響を受けにくい内浦でシーバスでもと思ってやってみたけど、リールの調子が悪い・・・

明らかにスプールの回転が悪い。

飛ばない!

ベアリング死んだんやろか・・・

あとで分解せな・・・

ええリールなんやがベイトリールhやはりメンテがネックか・・・

ここでも不完全燃焼・・・

ワイの平日最後の釣行はこれにて終了するのであった・・・

アカン・・・

で、次の日。

今週途中から出社になるのでハロワに手続きをしに行ってきた。

ここの建物は新しくてキレイなんだが・・・

ワイは行きたくない。

なぜなら・・・

ハロワってなんか負のオーラ漂ってね?

なんとなく活気がないというか、終わってる感あるというか・・・

(※個人の感想です)

数回来たけどなんか雰囲気が合わねぇ・・・

ワイまでネガティブになってまうやで・・・

再就職手当の用紙もらって明日から行く会社に制服と書類もらって記入して1日が終了。

再就職手当とは・・・

https://ten-navi.com/hacks/article-55-13017

リンク先は再就職手当の詳細です。

ワイ将残り200日以上残ってる計算になるから結構出そうwww

なんか慌ただしい一日やったなw

ワイ会社員(90日ぶり2度目)

適度に頑張るやで!

再就職手当が楽しみであるw

【無職から】内定出たやで!【会社員へ】

ワイ将先週もISOに行ってきたんやった。

お察しの通りボウズやでw

ルアー20本ぐらいとリール3台とその他諸々でパンパンやw

ちょっと考えなアカンな・・・

満月で夜でも明るい!

NEWステラのデビュー戦やったが、残念ながらボウズ。

途中40〜50センチぐらいのラギが7〜8匹で猛チェイスしてきたけどルアーがデカイのか食いきれず。

トッモと一緒に行ったんやが、ワイのプライヤー使ったトッモが感動してて草www

自前のプライヤーでリングの開閉に苦労してたみたいw

ワイもこのプライヤーのリングオープナーとラインカッターには感動したから気持ち的にはわかりみが深いwww

ワイのYouTube動画ですが切れ味とリングの開き方の参考になれば幸いです・・・

釣果には二人して恵まれなかったけど、プライヤーの収穫はあったみたいw

トッモは帰って早速プライヤーを買いに行ったようですwww

この釣り(釣れない)が終わってから夜は商工会で税理士さんのお話を聞きに行ってきた。

寝てないマンが座学やから寝そうになりそうやったけど、興味のある話だから寝るような事もなく楽しく聞けたやで!

日本政策金融公庫の貸付だとか商工会の資金援助のお話から、創業や継続のコツ。

良い創業と悪い創業の違い。

人材とかマインドとかのおさらいだったり。

今回で最終回だったけど、個人的にはもっと長期にわたって深く話を聞きたかったかな。

リンク先は山根税理士の紹介ページです。

https://mbp-japan.com/ishikawa/izumigaokakaikei/

講師の山根先生、4回に渡りお話聞かせて頂いてありがとうございました!

もし創業や事業の継続で困ったことがあれば相談してみてはいかがでしょうか?

電話には出ないがメールには返信してくれるそうです(無料)

ワイが創業したら間違いなく山根先生に顧問になってもらうやで!

サラリーマンやってたら目にも止まらないような創業塾やったけど、無職になっていろんなことに興味出たから引き寄せたんかなと思ってみたり・・・

タメになったわw

知識は宝やで!

さて、先週面接を受けた企業から

内定

が出たたワケなんだが・・・

2社受けて1社内定。

もう1社は2次面接に来てくれと・・・

上場企業の2次面接は断りました。

ルート配送の方に行こうかと思います。

理由は・・・

自由な時間が多いから。

通勤も近いし残業もほぼ無し、土日祝日休みでGW盆正月休み有り。

給料も思ったほど低くないし、企業の安定度も抜群。

れなら・・・

ルート配送の方で十分じゃん?

ってことで、ルート配送の仕事でお世話になる事を決めました!

来週木曜から出社です。

楽しかった無職生活もそろそろ終わり。

後数日、楽しく過ごそうと思う!

また心機一転頑張ろう!

初めましてワイです

初めましてワイ君です。

最近ワードプレスデビューしてみますた。

まずは簡単に自己紹介的な。

ワイです

ワイ40歳

経歴

無職

就活中

早期退職

上場企業だった

経歴をもう少し詳しく

高卒→入社で21年間上場企業に勤務

業績悪化による人員整理で早期退職を希望し現在無職

元弊社は債務超過

就活中

ハローワークと産業雇用安定センターとリクルート、3つに登録

現在は産業雇用安定センターの求人に書類提出中

趣味

釣り

カメラ

動画編集

DIY

釣りを詳しく

釣りはなんでも手広く節操なくあれこれ中途半端にやってしまうタイプw

シーバス、青物、エギング、アジング、メバリング、磯歩きからオフショアまでやります。

シーバスはビッグベイトかトップな釣りがすこ!

一番気合入れてる釣りはロックショアからのプラッギング!

平政が釣りたいんですw

あの暴力的な引きと強烈な水柱を上げてバイトしてくるのがすこ!

オフショアもやってますw

中学時代のツレが所有する船に乗せてもらう事がまぁまぁありますw

オフショアは連発するのすこ!

チヌはトップで釣るのですw

チェイスしてきてから水面が爆発するのがタマランチ会長www

他にもアジングエギングメバリングやるけど、今回写真は割愛。

カメラを詳しく

一眼で写真撮るのすこ!

風景写真とか子供の成長記録とか。

まだまだ下手くそやけど撮るのすこやねん・・・

動画編集を詳しく

この動画とか、磯の様子をGoProで撮ってFinal Cut Pro Xで編集したやつ。

過去にWindowsでスノボ動画を編集したりしてたけど、また火がついて地味に楽しんでいる模様www

DIYを詳しく

ワイ将なんでも自分でやるのすこ!

車の電装部品とか、家電を分解清掃とか。

YouTubeにもupしてるので観てやっていただけたら嬉しいです。

なんでもかんでも記録残しておくようにしてますw

車を詳しく

ワイ将自分の車もすこやが、余所様の車もすこですのんw

ちな、ワイ将の車はエブリィのバンですねんw

フルタイム4WDターボのDA 17V ですん

スーパーカー見るのが大のすこですw

マジかっこヨ!

アヴェンタドールは世界一カッコいい車やと思う次第であります!

まぁこんなカンジでお金のかかる事ばっかすこなワイです・・・

無職やけど(白目

こんなワイやけど、なんかのお役に立てるような情報を発信できたらええなと思っとります。

これから就活関連の記事が多くなるかと思いますが、またよろしくです!

以上!